Hördöpfel-Rüebli Mash (vegan)
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Veganes Hördöpfel-Rüebli Mash Rezept
| 800 g | Kartoffeln |
| 250 g | Karotten |
| ca. 1 Esslöffel | Erbsen (gefroren) |
| ca. 1 Esslöffel | Bio Margarine |
| ca. 1 dl | Reisdrink |
| Salz und Muskatnuss | nach Belieben |
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel bzw. in Scheiben schneiden. Beides zusammen dämpfen bis sie weich sind.
Die Bio Margarine in der Pfanne schmelzen und ca. die Hälfte des Reisdrinks zusammen erwärmen. Dann die Kartoffeln und Karotten sowie die Erbsen zugeben. Alles mit dem Kartoffelstampfer stampfen. Nach belieben mehr Reisdrink oder Bio Margarine zufügen und mit Salz und Muskatnuss würzen.
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